电压力锅怎么炖鸡 电压力锅炖鸡做法【详解】

2021-10-14 20:17 · 发布:高腾路由网 > 网络
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  摘要:随着经济迅速发展,人们的生活水平也日益的提高,那么大家知道用高压锅炖鸡的方法吗?如果不清楚的话就让我们一起去看看怎样用高压锅炖鸡,用高压锅炖鸡的方法吧。

  【电压力锅炖鸡】电压力锅炖鸡做法 电压力锅炖鸡多长时间

  电压力锅炖鸡做法

  使用高压锅的通理是:

  1、把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二。

  2、开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小 ( 很小 ) ,加上高压阀。

  3、烧饭大概 6 分钟 ,烧肉 15 到 25 分钟 ,要看你煮什么和煮多少 ( 说明书上一般都有参考表 ) ,然后关火。

  4、等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了。如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了。

  高压锅炖鸡的方法

  1、加工

  切鸡肉:鸡肉质地比较细嫩疏松,应顺着肉的纤维纹理去切,才能切得整齐。否则,就会把肉切散切碎,不仅影响美观,也不利于烹调。

  去除鸡的腥味:整理鸡时应将鸡屁股割去,并清除内脏,内脏单做;烹制鸡前用热水浸烫一下,使部分表皮脂肪油浸出,可去除鸡的腥味。

  2、烹调

  什么鸡做什么菜: 散养鸡由于饲料杂,活动范围广,生长期长,肌肉老粗,吃起来味道纯正,最好采用烧、炖、煨等烹调方法,烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一,活动少,生长期短,脂肪多,肉质嫩,味道较差,适合炸、烹、熘、炒,调味品宜多加一些。

  用高压锅做汽锅鸡: 在高压锅中放半锅水,不加限压阀放在旺火上,然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上,用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。

  用高压锅做鸡如何入味: 高压锅做鸡,速度很快,但没有味道。这时,我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时,取出,放在砂锅中继续炖煮,多加些调料,用小火炖熟即可。

  把鸡作得色鲜味美: 参照“加工”一栏的方法,去除鸡的腥味;用于炖制的鸡,可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时,可使炖鸡嫩滑爽口;由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分,适量加点鸡粉味道更好。

  电压力锅炖鸡多长时间

  电压力锅炖鸡不同的做法炖的时间不一样。一般20-40 分钟左右,因为电压力锅跟普通压力锅不一样,它工作的时间比较长,但是中间到了一定的压力和温度会自动跳,不到温度又会重新开始工作!

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