正宗陕西油泼面的做法

2021-09-15 20:40 · 1zhushu.com

油泼面是陕西著名的特色美食。它的味道麻辣酸爽,面条口感劲道,面香十足,深受大家的喜爱。你想知道正宗陕西油泼面怎么做吗?那就快跟着下面的方法学起来吧!

将100g清水和适量盐放入200克的面粉中。

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用手搓揉面粉,使其慢慢变成一个不沾手的面团。

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面揉好后,用保鲜膜盖在盆上,醒面20分钟。

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用擀面杖将面团慢慢擀成一块大的面饼。

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将面饼卷起来,用都切成2厘米宽的长条。

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用双手捏住面条的两端,轻轻用力,把面条拉长至原来的2倍即可。

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将一些豆芽和青菜放在开水中焯水1分钟,捞出装在碗里。

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将做好的宽面条,放在开水中煮熟,捞出放在青菜的上面,再加入适量食盐、辣椒粉、花椒粉、醋和葱花。

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在锅里倒入适量的食用油,烧热后淋在面条上。

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这样,一碗香喷喷的油泼面就做好了,吃得时候把调料拌匀即可。

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