饺子皮怎么做才好吃不易破

2021-09-15 22:50 · 1zhushu.com

想要自己制作饺子皮应该怎么做喃?下面就让我来教你制作饺子皮的小妙招吧。

制作饺子皮最好选用上乘的全麦饺子粉,这样的面粉粉质细腻、麦香浓郁、色泽洁白。

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和面前加入一点点盐。

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将面粉中倒入一定比例的清水加入鸡蛋一起搅拌。

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将面粉揉成团前,和面一定要醒一下面,最好在半个小时左右,如果条件允许可以用保鲜膜盖住,这样发酵的更快。

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将面团用擀面杖擀成面皮,力度要适中,皮不要太厚和太薄。

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擀饺子皮的时候可以在砧板上面刷一层油,这样擀出来的饺子皮口感比较好。

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煮饺子的时候锅里面可以加一些盐,这样才不会使饺子破皮和粘锅。

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